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Club ANTiCOR : (Suisse Romand)

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Migros Genève retire des moules de bouchot

Après que les autorités françaises eurent signalé la présence de norovirus dans la Baie du Mont Saint-Michel, la coopérative enlève préventivement de ses rayons certaines moules. Migros Genève a décidé de retirer préventivement de ses rayons les «Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel» en raison d'un risque de présence de norovirus, qui peuvent provoquer une gastro-entérite chez l'homme. Les moules peuvent être rapportées à la Migros qui remboursera l'achat.   https://www.t

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Un dangereux pesticide se cache dans les patates suisses

Le chlorprophame, pesticide utilisé dans la culture des pommes de terre, serait dangereux pour la santé selon un enquête de l'émission Rundschau de la SRF. L'Union européenne va le retirer complètement du marché d'ici octobre 2020, mais il continue d'être autorisé en Suisse. Chaque année, les Suisses consomment pas moins de 45 kg de pommes de terre par personne. Toutefois, la pression monte contre le chlorprophame, l'inhibiteur de germes le plus utilisé dans la culture de ces légumes. Plus de 2

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Les additifs dans la soupe sous la loupe

Plus de 450 additifs alimentaires sont autorisés par Santé Canada. Ces additifs, aux noms souvent incompréhensibles, éveillent la méfiance des consommateurs. La tendance est aux aliments clean label, dépourvus d’additifs, ce qui représente un défi de taille pour l’industrie. Le point sur les additifs. Selon une étude réalisée par l’UQAM en 2018, 70,7 % des Québécois considèrent « important » ou « très important » de consommer des produits sans OGM, antibiotiques ou additifs. Qui plus est, 70 % d

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La farce cachée des raviolis

En France, les ventes de produits venus d'Italie sont à la hausse. Avec 60 000 tonnes vendues par an, le raviolis est le produit star. Ces pâtes farcies ont tout pour plaire : complètes, faciles à faire et bon marché, elles ont leur place dans les cuisines des ménages. Pour régner sur le marché, certains industriels n'hésitent pas à faire avaler n'importe quoi aux consommateurs. En Drôme Provençale, les artisans de la raviole se battent pour que le terroir français se développe. D'un pays à l'au

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Les plastiques alimentaires sont-ils dangereux ?

Devenu un élément incontournable des emballages alimentaires, le plastique est présent partout ! Il sert à emballer les plats préparés, le fromage, les salades, les fruits et légumes, mais à la maison nous l’utilisons également pour conserver des aliments. Au premier abord, ce produit possède de nombreux avantages : pratique, léger, solide, il peut même parfois passer au four à micro-ondes…   http://www.lasantedanslassiette.com/dans-l-assiette/cuisine-saine/plast

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Scandale de la viande de cheval : un Néerlandais arrêté en Espagne

Un Néerlandais recherché par la France depuis sa condamnation dans le scandale de la viande de cheval vendue comme du boeuf qui avait secoué l'Europe en 2013 a été arrêté en Espagne, a annoncé mercredi la Garde civile. (…) Le scandale, qui avait éclaté au Royaume-Uni début 2013, n'avait eu aucune conséquence sanitaire mais avait abouti à une grave crise de confiance des consommateurs. Identifié comme le négociant en viande Jan Fasen, c'est l'un de quatre hommes condamnés en avril derni

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Faux steacks hâchés : l'Europe confrontée à un énième scandale sanitaire

L’expert les liste : « La viande de cheval (en février 2013) retrouvée dans des préparations culinaires (distribuées dans seize pays d’Europe) a révélé au grand public ce que nous dénoncions depuis un certain temps : à savoir une menace sur la traçabilité. La complexité des circuits d’approvisionnement, l’intervention de fournisseurs en cascade et le rôle des traders qui interviennent favorisent son opacité. »   Plus tard, l’affaire Lactalis « nous a montré l’insuffis

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Comment la Suisse assure ses arrières en cas de crise

L’approvisionnement économique fait partie intégrante de l’histoire helvétique. Aliments, médicaments et pétrole sont aujourd’hui encore stockés en quantités importantes pour faire face à d’éventuelles pénuries. Explications. Mi-avril, le Conseil fédéral annonçait son intentionLien externe de vouloir mettre fin au stockage obligatoire de café en cas de crise dans le pays. La nouvelle n’est pas passée inaperçue et a même suscité un compte-renduLien externe intrigué de la BBC. Après examen, l’Appr

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Le label «halal» de Toblerone se révèle plutôt dur à avaler

La NZZ s’interroge donc: dans un monde où les pays musulmans deviennent de plus en plus importants en tant que marchés de vente, «pourquoi le fabricant ne devrait-il pas tenir compte des besoins de ses clients?». D’autant plus que 97% de la production de Toblerone est vouée à l’exportation. Dans un autre registre, le quotidien alémanique ajoute que contrairement à d’autres produits, comme la viande, le Toblerone halal ne nuit «ni aux personnes ni aux animaux». Des revendications qui rejoignent c

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Nourriture pour animaux contaminée

Une vingtaine de pays, dont la Suisse, sont touchés par une affaire de contamination d'aliments pour animaux, a révélé le journal Le Monde. Ces aliments ont été contaminés par une bactérie génétiquement modifiée et résistante aux antibiotiques.   L'alerte sanitaire, déclenchée en Belgique début octobre, porte sur des milliers de tonnes de produits alimentaires destinés au bétail et commercialisés dans toute l'Europe. Le problème: un additif largement répandu dans ces

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L'interdiction de viande venue du Brésil élargie

Le scandale de la viande avariée brésilienne a été rendu public à la fin de la semaine passée après une enquête policière de deux ans. Des douzaines de collaborateurs des autorités sanitaires auraient été corrompus pour certifier que la viande avariée était propre à la consommation. Au moins trente personnes ont déjà été arrêtées et plusieurs usines de transformation de viande fermées.   https://www.tdg.ch/suisse/interdiction-viande-venue-bresil-elargie/story/286

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Gaspillage alimentaire: La Suisse généreuse avec ses poubelles

Evidemment, on n’est jamais très fier en lâchant le pot au fond du sac. Bon, ce n’est qu’un yoghourt. Une paille. 180 grammes qui s’additionnent à la barquette de fraises laissée pourrir et à la miche que l’on pensait sincèrement recycler en pain perdu. 180 grammes parmi les 300 kilos de nourriture que jette chaque Suisse chaque année. 2,3 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année. Des pertes ont lieu à toutes les étapes de la chaîne, du producteur au consommateur. Mais les ménag

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«Les filières des farines animales devront être sûres à 100%»

Le retour des farines animales crée la polémique dans les pays de l'Union européenne. Ces produits exigent encore des contrôles pour éviter un retour de la maladie de la «vache folle», explique l'Office vétérinaire fédéral. Les farines animales de porc et de volaille pourront dès le 1er juin nourrir les poissons d'élevage dans l'Union européenne.   https://www.24heures.ch/suisse/filieres-farines-animales-devront-sures-100/story/20655668

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Polémique autour des bienfaits de l’Alimentation Bio

Le Figaro ne suit pas l’engouement pour la bio en France. Si 84 % des Français ont une image favorable des produits bio, en raison de leur qualité, de leur goût et de leurs vertus pour la santé, selon une étude de l’agence Bio relayée vendredi par le quotidien gratuit 20 Minutes, le journaliste Marc Mennessier expliquait le lendemain dans le Figaro que ces produits sont en substance plus chers, sans être meilleurs. Le journal reprend en fait une étude vétérinaire d’un professeur suisse de l’univ

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